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勝烈庵 カツサンド
勝烈庵サンド
肝心の勝烈庵のカツサンドをすっかり忘れてた 1000円 あれ?50円値上がりした?

勝烈定食に使うカツをサンドに流用 キュウリの薄切りが食感のアクセントになっていて 若干甘めのソースとよく合う でもやっぱし1000円は高いので ちょっと手が出ないかな 美味いよ 美味いんだけどね・・・
posted by: ௧ʒᘂ金本舗 | カツサンドな話 | 17:16 | comments(0) | trackbacks(0) |
メンコロハムトマレタス
メンコロハムトマレタス
<上>コロッケパン <中>ハム レタス トマト <下>メンチカツ

色々作ってみました クリスマスなので<関係ない

コロッケとメンチカツは尾島商店製 コロッケは半分に切ってキャベツの千切りとともにキムラヤベーカリーのコッペパンに挟んでみた メンチカツは半分に切って同じくキムラヤベーカリーのイギリスパンに そしてそれだけじゃ揚げ物パラダイスなので 野菜中心のも1種類 計3種類を製作

今日はパンにマスタードを塗らずに ソースにマスタードを混ぜ込んでみた さてその効果や如何に!?
posted by: ௧ʒᘂ金本舗 | カツサンドな話 | 18:20 | comments(0) | trackbacks(0) |
またまた番外編
生ハムトマトチーズポテトサラダwithゆで玉子
<上>生ハムとトマト <下>チーズとポテトサラダ

赤vs黄 の様相を呈してしまった 何か毒々しいね>生ハム陣営 生ハムの方は生ハムがかなりしょっぱいので 味付けなし ポテトサラダ陣営は ポテトサラダだけだと食感も味もいまいち味気ないので 必ずクラッシュゆで玉子を混ぜ込みます ちなみに ポテトサラダは市販のもの 今日はそこに黒胡椒を混ぜ込んで 生ハム陣営のしょっぱさに負けないよう対抗
posted by: ௧ʒᘂ金本舗 | カツサンドな話 | 18:43 | comments(0) | trackbacks(0) |
カツサンド番外編
ハムポテトサラダ&焼き豚玉子
<上>焼き豚とゆで玉子 <下>ロースハムとポテトサラダ

キムラヤベーカリーのイギリスパンがあまりにも美味かったので 調子に乗ってカツサンドじゃないサンドウィッチも作ってみたら こうなった

焼き豚とクラッシュした玉子の方は よくよく考えたら玉子をスクランブルエッグにしたらよかった

ロースハムの方は 塊のロースハムって薄く切っても硬くて 二つ折りにできなかったので スライスされてるものを使った方がよかった

そんなもんすよ
posted by: ௧ʒᘂ金本舗 | カツサンドな話 | 20:08 | comments(0) | trackbacks(0) |
自作メンチカツサンド 今日は尾島商店製
メンチとコロッケ

野毛の尾島商店のメンチカツで作ったカツサンド パンはいつものキムラヤベーカリーのイギリスパンにしてみました なので 隙間多っ!

本当は ミニカツ という小ぶりのカツがあるので それで作りたかったのだが あいにく品切れ ちぇ

原価は メンチカツ¥157+イギリスパン¥58(¥231/8枚切)+ソース類とキャベツで¥10(で仮定)=¥225くらい

ちなみに 一番上の得体の知れないのは コロッケサンド パンがデカ過ぎて二つ折りにするしか手がなかったんだよ コロッケ見えやしねえ
posted by: ௧ʒᘂ金本舗 | カツサンドな話 | 20:28 | comments(0) | trackbacks(0) |
自作メンチカツサンド でも梅や製
自作メンチカツサンド

吉田町にある鶏肉専門店の梅やのメンチカツ 野毛のキムラヤベーカリーの食パン を使ってカツサンドを製作
メンチカツ¥130+食パン¥70(¥210/6枚切)+ソース類とキャベツで¥10(くらいか?)=¥210くらいの原価かな?

ソースはウスター・中濃2種類のソースにケチャップを少量混ぜて パンにバターとマスタードを塗っとく キャベツは超極細に千切りする そんなこんなを全部挟んじゃったりすると完成 ちなみに キャベツの代わりにキュウリの薄切りを敷き詰めたりしちゃうと それは勝列庵のパクリです

梅やのメンチカツは鶏肉メンチなので かなりアッサリした食感になるので ソースもマスタードも多めにしないとつまらない味になるので要注意だ

次回は 梅やのチキンカツか 野毛の尾島商店のカツを使ったカツサンドを作ってみようかと つっても作り方は一緒なんだけどね えへ
posted by: ௧ʒᘂ金本舗 | カツサンドな話 | 21:36 | comments(0) | trackbacks(0) |
とんかつ まい泉 ヒレかつサンド6切
まい泉

今流行の東京駅地下 グランスタで購入 777円 高ぇよ

芸能人御用達のカツサンド 楽屋に差し入れと言ったらこのカツサンド ってくらい有名なこのカツサンド 3切毎に包装されているので 昔懐かしビスコを思い出しました

淡白で小振りなヒレかつとパン そして甘めのソース以外は何もなし カツと食パンが妙にしっとりとマッチしているので サンドウィッチを喰ってるという感覚ではなく おにぎりを喰ってるようなポクポクした食感 一つの大きさもかなり小振りにカットされているので 大人なら二口で喰えるだろうね

もちろん不味くはないけど この内容で777円は高いよね まあ“ブランド代”込み価格ってことでしょうな
posted by: ௧ʒᘂ金本舗 | カツサンドな話 | 08:05 | comments(0) | trackbacks(0) |
大江戸とんかつ かつ匠 ひれかつサンド
かつさんどA

荻窪ルミネ地下で購入 450円

Are these cutlets corrugated cardboard, too?
訳)このサンドウィッチに挟まってるカツも段ボールなんですか!? 年寄りがこれ噛んだら残り少ない歯も抜けるわ!
posted by: ௧ʒᘂ金本舗 | カツサンドな話 | 11:05 | comments(0) | trackbacks(0) |
大江戸とんかつ かつ匠 黒豚かつサンド
黒豚かつさんどB1
黒豚かつさんどB2

荻窪ルミネ地下で購入 680円

Are these cutlets corrugated cardboard?
訳)このサンドウィッチに挟まってるカツは段ボールですか? 子どもがこれ噛んだら乳歯抜けるわ!
posted by: ௧ʒᘂ金本舗 | カツサンドな話 | 10:56 | comments(0) | trackbacks(0) |
西日暮里 きたじま メンチカツサンド
メンチカツさんど

羽田空港で購入 630円だったっけ?

西日暮里のきたじま って言われてもなぁ 有名なんですかぁ? 水泳の北島選手の実家? って言われてもなぁ・・・

とんかつ屋のメンチカツではなく 肉屋のメンチカツという感じ 粗めの挽肉のごくごくありふれた美味さのメンチカツサンド ラードの風味がかなりするので これきっと揚げたてだとかなり美味いはず と思いますです やっぱ肉屋の揚げ物は その場で喰うのが一番だね
posted by: ௧ʒᘂ金本舗 | カツサンドな話 | 22:04 | comments(0) | trackbacks(0) |